Новости, Роспотребнадзор 21/12/2017 1 066

Проблемы с обогащенной продукцией

О выявленных фактах нарушений требований к обогащенной продукции, процессам её изготовления по результатам надзорных мероприятий.

Витаминизация пищевых продуктов — обогащение пищевых продуктов и готовой пищи витаминами с целью повышения их биологической ценности. В пищевой  промышленности проводится витаминизация муки (тиамином, рибофлавином и никотиновой кислотой), молока, сахара-рафинада (аскорбиновой кислотой), некоторых сортов маргарина (ретинолом). На предприятиях молочной промышленности для детей грудного возраста, находящихся на искусственном вскармливании, готовят сухие и жидкие молочные продукты, обогащенные комплексом витаминов — А, Е, D, С, Bj, В6. В детских учреждениях круглогодично проводится витаминизация  пищевых продуктов аскорбиновой кислотой (витамином С).  Ежедневно витаминизируются только первые или третьи блюда, в т. ч. и чай.

При проведении надзорных мероприятий за 11 месяцев 2017 года специалистами Красноуфимского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской, Красноуфимского филиала «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» области проведено 135 проверок отношении детских учреждений города Красноуфимска, Красноуфимского, Ачитского и Артинского районов проводящих витаминизацию третьих блюд на соответствие действующим требованиям санитарного законодательства. Было проведено 31 плановая выездная проверка, 104 внеплановых проверки, в т.ч. в рамках летней оздоровительной кампании.

При проведении проверок была отобрано 40 проб пищевой продукции на вложение витамина С, из них 2 пробы неудовлетворительные, что составляет  5 % от общего числа проб. Неудовлетворительные результаты были выявлены в ходе проведения плановой выездной проверки в отношении МКДОУ АГО «Ачитский детский сад «Улыбка», на объектах «Уфимский детский сад Радуга», Уфимский детский сад «Малышок».

В ходе плановых проверок были выявлены нарушения требований к проведению витаминизации третьих блюд в МКОУ «Малотавринская СОШ», МАДОУ Детский сад 17, МКДОУ АГО «Ачитский детский сад «Улыбка», МКДОУ «Бугалышский детский сад №2», МКДОУ «Натальинский детский сад №4», МКДОУ «Большетавринский детский сад №1»

Руководителям учреждений были выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Составлены протокола об административных правонарушениях по  ч.1 ст. 6.7, ст. 6.6. КоАП РФ. На должностных лиц и граждан наложено 6 штрафов на сумму 15500 рублей.