Официальная информация, Роспотребнадзор 08/06/2018 808

Селенодефицит и его профилактика

Селен является микроэлементом, который попадая в человеческий организм, работает в тандеме с витамином Е как средство профилактики окислительного стресса. В паре с йодом он регулирует обмен веществ. А действуя совместно с витамином С, улучшает общую клеточную защиту.

Селен необходим человеческому организму для создания глутатиона — трипептида, который в научных кругах в шутку называют «матерью антиоксидантов».

Данный микроэлемент очень нужен человеческому организму. В условиях его недостатка снижается эффективность иммунной системы.

В настоящее время у 80% населения России наблюдается дефицит селена, что является фактором риска различных патологий среди которых можно выделить:

•  заболевания кожи, волос, ногтей;
• рост мужского и женского бесплодия;
• психические и физические отклонения здоровья в детском и подростковом возрасте;
• возникновение ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, неврозов и других «болезней цивилизации»;
• снижение качества и продолжительности жизни;
• мышечная слабость и боли при самых незначительных физических нагрузках;
• дисфункция щитовидной железы;
• депрессия;

Кроме того, в ходе исследований ученые пришли к выводу, что дефицит селена увеличивает риск возникновения онкопатологий.

Недостаток данного микроэлемента обычно наблюдается в районах, где почва содержит слишком мало селена, следовательно, обычное питание не позволяет населению получать его в необходимом количестве. Например, дефицит данного вещества регистрируют в некоторых районах Китая. На территории нашей страны почвы также содержат недостаточно селена.

Эксперты рекомендуют употреблять 55 мкг данного микроэлемента в день.

Чтобы не испытывать недостатка в данном микроэлементе, поддержать работу печени, щитовидной железы и других органов, защититься от рака, депрессии и других болезней, профилактика рекомендует регулярно обогащать питание продуктами, которые являются лучшими пищевыми источниками селена.

Топ-10 продуктов питания с высоким содержанием селена:

• Рекордсменом по содержанию этого нутриента среди других продуктов питания является бразильский орех. Всего пара его зерен подарят около 50 мкг селена (почти 100% рекомендованной суточной дозы).
• На втором месте расположился желтоперый тунец, порция которого (около 85 г) содержит 92 мкг селена (более 100% рекомендованной суточной дозы).
• В такой же порции филе палтуса (в готовом виде) содержится 47 мкг (67% суточной дозы).
• Баночка консервированных сардин (85 г) скрывает 45 мкг (64% суточной дозы).
• В 85 г говядины находится 33 мкг этого микроэлемента (47% суточной дозы).
• В таком же количестве баранины — около 31 мкг (44%).
• Аналогичная порция говяжьей печени позволяет получить 28 мкг селена (40%).
• В 85 г курицы — 22 мкг (31%).
• Одно большое куриное яйцо дарит человеку 15 мкг (21% суточной дозы) данного вещества.
• В одной чашке шпината найдется 11 мкг селена (16%).

Профилактика рекомендует планировать меню на неделю так, чтобы ежедневно питание включало 2-3 продукта из приведенного выше списка. Это поможет укрепить иммунитет, оптимизировать функцию щитовидной железы, противостоять многим болезням.