Новости 28/03/2019 472

Конкурс профессионального мастерства «Поварское дело»

26 марта на базе ГБПОУ СО «Красноуфимский многопрофильный техникум» прошел муниципальный конкурс профессионального мастерства с использованием стандартов «JuniorSkills» «Шаг в профессию» по компетенции «Поварское дело» возрастная категория 14+.

Организаторами конкурса в ОУ были — Ленкова О.Г., Молочникова Н.Н., Чухарева О.В., Шляпникова Л.В.

Участники конкурса: Сайфуллина Анна, Дмитриева Кристина, Шумилова Елизавета, Петрова Анастасия, Беляев Максим, Русинова Ксения.

Перед началом конкурса все участники прошли двухдневную стажировку (21-22.03.2019 г.), где получили первоначальные умения по приготовлению, оформлению и подаче конкурсных блюд.

Конкурсное задание  включало в себя приготовление следующих блюд:

• «Винегрет овощной»;
• «Щи из свежей капусты с картофелем»;
• «Желе молочное».

Общая оценка формировалась из следующих критериев: выход и соответствие норме, форма нарезки овощей, цвет, вкус, консистенция, температура подачи, творческий подход к оформлению и т.д.

Волнение, переживание и желание победить чувствовалось от всех участников конкурса.

Компетенция «Поварское дело» очень сложная, но участники отлично справились с заданиями.

Спасибо всем участникам конкурса!