Новости, Роспотребнадзор

Суммарные объемы блюд  и масса порций для детей

Каждый родитель заботится и волнуется по поводу организации питания в детском саду, школе, каковы нормы питания, режим, рацион питания в образовательных учреждениях- в общем все, что может оказать влияние на здоровье и развитие ребенка.

Меню строго регламентируется нормами СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения ».

Главное требование к меню- чтобы пища полностью обеспечивала растущий организм ребенка питательными веществами, необходимыми для нормального роста и развития ребенка..

Не соблюдение суммарных объемов блюд и уменьшение массы порций для детей в образовательных учреждениях одно из наиболее частых нарушений требований СанПиН 2.3./2.4.3590-20.

В соответствии с требованиями приложения № 9 к  СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения » таблица 3.

Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах — не менее)

Показателиот 1 до 3 летот 3 до 7 летот 7 до 12 лет12 лет и старше
Завтрак350400500550
Второй завтрак100100200200
Обед450600700800
Полдник200250300350
Ужин400450500600
Второй ужин100150200200

В соответствии с требованиями приложения № 9 к  СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения » таблица 1

Масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах)

БлюдоМасса порций
от 1 года до 3 лет3 — 7 лет7 — 11 лет12 лет и старше
Каша, или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо (допускается комбинация разных блюд завтрака, при этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии соблюдения общей массы блюд завтрака)130 — 150150 — 200150 — 200200 — 250
Закуска (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.)30 — 4050 — 6060 — 100100 — 150
Первое блюдо150 — 180180 — 200200 — 250250 — 300
Второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы)50 — 6070 — 8090 — 120100 — 120
Гарнир110 — 120130 — 150150 — 200180 — 230
Третье блюдо (компот, кисель, чай, напиток кофейный, какао-напиток, напиток из шиповника, сок)150 — 180180 — 200180 — 200180 — 200
Фрукты95100100100
Поделиться

Нет комментариев

Написать комментарий Ответить на комментарий