Новости, Роспотребнадзор

Как не отравиться на отдыхе в отеле

Путешествовать становится все сложнее, однако лето – все равно пора отпусков, и люди вырываются из пыльных городов на море. Многие выбирают отели с питанием.

Чаще всего это подразумевает наличие «шведского стола» с обилием фруктов, разнообразных салатов, морепродуктов, алкоголя. Пищевое отравление в отпуске далеко не редкое явление. Потерять несколько дней отдыха досадно.

Причины развития пищевого отравления:

  • Употребление небутилированной воды
  • Вынос продуктов в номер с последующим хранением вне холодильника
  • Употребление свежих овощей и фруктов, вымытых водой сомнительного происхождения
  • Употребление сырого мяса и морепродуктов

Наиболее распространены следующие формы пищевых отравлений:

Инфекция, вызванная кишечной палочкой

  • Возбудитель –E.Coli – кишечная палочка
  • Симптомы включают: диарею (с кровью), тошноту и рвоту.
  • Продолжительность: около 2–3 дней.
  • Инкубационный период: болезнь обычно появляется через 3–4 дня после инфицирования, но она может достигать 9 дней.
  • Источник: передается через загрязненные пищевые продукты и воду.

Норовирусная инфекция

  • Возбудитель – Norovirus
  • Симптомы включают: диарею (с кровью), лихорадку и рвоту.
  • Продолжительность: обычно длится до 48 часов.
  • Период инкубации: приблизительно 24–48 часов.
  • Источник: зараженная пища и вода. Вирус легко передается от человека человеку.

Кампилобактериоз

  • Возбудитель – Campylobacter
  • Симптомы включают: тяжелую диарею (иногда с кровью), боли (спазмы) в желудке и рвоту.
  • Продолжительность: от 2 до 7 дней.
  • Период инкубации: приблизительно 2–5 дней.
  • Источник: инфицированное молоко и вода, мясо, птица и моллюски.

Сальмонеллез

  • Возбудитель – сальмонелла
  • Симптомы включают: диарею, лихорадку, сильные боли в животе и рвоту.
  • Продолжительность: от 4 дней до 3 недель.
  • Период инкубации: приблизительно от 6 часов до 5 дней (обычно от 12 до 72 часов).
  • Источник: сырые яйца, непастеризованное молоко и недоваренные птица и мясо.

Инфекция, вызванная бациллами

  • Возбудитель – Bacillus Cereus
  • Симптомы включают: тошноту, рвоту, спазмы в желудке, диарею и боль в животе.
  • Продолжительность: 24–36 часов.
  • Инкубационный период: через 6–15 часов после инфицирования.
  • Источник: загрязненная приготовленная пища, сушеные продукты и молочные продукты.

Меры профилактики пищевых отравлений во время отдыха:

1. Следите за чистотой рук.

2. Используйте бутилированную воду. Не стоит пить воду из-под крана.

3. Избегайте добавления льда в напитки.

4. Отдавайте предпочтение тщательно приготовленной пище, которая все еще горячая.

5. Избегайте употребления сырой пищи (мясо, рыба, моллюски). Сырая рыба и моллюски особенно опасны.

6. Избегайте блюд с мелко нарезанными ингредиентами, а также салатов и прочих блюд с майонезной заправкой и другими соусами.

7. Не употребляйте в пищу украшения с блюд.

8. Не ешьте блюда, внешний вид которых вызывает подозрения.

Планируя поездку, не забудьте собрать аптечку. Хорошего отдыха! 

По материалам сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (https://здоровое-питание.рф)

Нет комментариев

Написать комментарий Ответить на комментарий